鲜虾鸡蛋卷面

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虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，搭配上新鲜的素菜与高营养的的面制品，是一款很好的运动膳食，而且味道很鲜美。

鲜虾鸡蛋卷面的用料

香雪挂面 100g 鲜虾 5个
鸡蛋 1个 西兰花 3小朵
食用油 5g 盐 1g

鲜虾鸡蛋卷面的做法

鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解1

步骤1

准备食材，面，鲜虾，西兰花与鸡蛋，面我用的是香雪挂面，比较劲弹。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解2

步骤2

用一根牙签，从虾背第二节处挑出虾线。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解3

步骤3

水烧开后放入盐和西兰花，煮一分钟捞出。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解4

步骤4

锅子内水不要倒掉，加料酒继续烧开，虾放进锅内煮五分钟，虾呈弯曲状颜色变红后捞出。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解5

步骤5

把煮好的虾与西兰花捞出过凉水，再用冷开水冲一遍，沥干水分待用。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解6

步骤6

鸡蛋放一点盐打散，油锅烧热后放入鸡蛋液，抓住锅柄转不圈，让鸡蛋液分布均匀。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解7

步骤7

鸡蛋液快凝固时卷起成圆柱状。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解8

步骤8

用刀切成小段。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解9

步骤9

锅内放水烧开，放入香雪挂面，用筷子拨散，面浮起后加入冷水，如此两三遍，面已经熟了。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解10

步骤10

准备一个碗，放一点盐，七八滴熟油，开水冲开搅匀。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解11

步骤11

把煮好的面放入碗内。
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解12

步骤12

放上虾，鸡蛋卷，西兰花，香喷喷的鲜虾鸡蛋挂面开吃啦^_^
鲜虾鸡蛋卷面#香雪奥运#的做法图解13

步骤13

香雪挂面，祝奥运健儿取得开门红，金牌创新高^_^

鲜虾鸡蛋卷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 面条 煮 拌

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