【自制希腊酸奶】

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常常看到希腊酸奶这个称呼，觉得很高大上的样子。希腊酸奶起源于希腊，是一种非常可口的奶油替代品，不需任何调味料和增添剂。 希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，而且含卡路里少，不会对脂肪和胆固醇有任何影响，能帮到糖尿病患者或想减肥的人士。它还是柔软易消化的食物，对于胃不好的人来说也是很好的选择，那些对乳糖不能过多饮用的人可以放心食用。 那么希腊酸奶怎么做呢？其实也简单的，咱们自制的酸奶做一个乳清脱离就可以了，工具嘛，利用现成的就OK。 做好的希腊酸奶，拌麦片、水果、蜂蜜、果酱等都很赞呀，口感比普通酸奶要销魂得多[嘻嘻]~~~

酸奶的用料

自制酸奶 3瓶

酸奶的做法

【自制希腊酸奶】的做法图解1

步骤1

我用了3瓶125ML的酸奶，滤出200多毫升的乳清，正好做了2杯100ML的希腊酸奶~~ 注：酸奶要浓稠的才行，市售那种稀的跟汤似的就算了
【自制希腊酸奶】的做法图解2

步骤2

所需工具非常简单，一个容器，一个细滤网（越细越好），滤网搁在容器口是架高的，跟底部要有一定空间（滤网和容器是提前开水煮沸消毒后冷却的）。
【自制希腊酸奶】的做法图解3

步骤3

准备2~3张厨房纸巾（最好是刚开封的），注意厨房纸巾不是普通餐巾纸，这个遇水不会糊的。如果没有厨房纸巾，就会干净的纱布代替，需要多折叠几层。 将厨房纸巾放在滤网上。
【自制希腊酸奶】的做法图解4

步骤4

将酸奶倒在厨房纸上，外面包上保鲜袋。
【自制希腊酸奶】的做法图解5

步骤5

可以看到乳清慢慢滴落。
【自制希腊酸奶】的做法图解6

步骤6

冰箱冷藏4小时以上，乳清就滤得差不多了。
【自制希腊酸奶】的做法图解7

步骤7

3瓶125ML的酸奶，滤出200多毫升的乳清，正好做了2杯100ML的希腊酸奶~~ 至于乳清，大家也别倒掉，做面包代替液体使用，可使面包保湿性和风味更佳。
【自制希腊酸奶】的做法图解8

步骤8

童鞋们，前面我做的是屌丝版，要是觉得不好看，某宝有售乳清过滤器，日货，价格大概一张毛爷爷。不过貌似孔有些大，滤出来的滤清并没有这么清澈~~~
【自制希腊酸奶】的做法图解9

步骤9

希腊酸奶有着奶油般的口感，热量和营养都更好。 拌果干水果，早上来一杯，哎呀，生活太美好了~~~
【自制希腊酸奶】的做法图解10

步骤10

其实它常常出现在国外美食达人的图片中，喏，一般这样的~~

酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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