快手大米糕

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今天下班到家,本想煮饭,电饭锅里还有些剩饭,就来了兴致想做大米糕啦,说做就开始动起来。

快手大米糕的用料

免淘大米 180g 牛奶 176g
酵母 3g 砂糖 15g
泡打粉 1克 蔓越莓 适量

快手大米糕的做法

快手大米糕的做法图解1

步骤1

大米准备180克
快手大米糕的做法图解2

步骤2

大米用破壁机打粉
快手大米糕的做法图解3

步骤3

牛奶稍加热,有点温度就行,放酵母
快手大米糕的做法图解4

步骤4

放酵母牛奶搅拌均匀后,放5分钟左右
快手大米糕的做法图解5

步骤5

放砂糖,大米粉,泡打粉(这次做的有点急,想做出的即快又松软,所以少放了些,以前做都不放)
快手大米糕的做法图解6

步骤6

选了两个不粘的小吐司盒,分别是5分满
快手大米糕的做法图解7

步骤7

因为比较急,用的是一发做法,蒸锅放水烧开后关火,将米糕放到盖帘上盖上蒸锅盖开始发酵,大概用了6分钟,就发好了,因各地温度有差异要看米糕发2倍大才能开火蒸。
快手大米糕的做法图解8

步骤8

有一盒上面放了蔓越莓干
快手大米糕的做法图解9

步骤9

蒸15分钟,关火,2分钟后开盖。
快手大米糕的做法图解10

步骤10

我用的是不粘模具,马上倒扣,一点也不粘
快手大米糕的做法图解11

步骤11

切面
快手大米糕的做法图解12

步骤12

很弹
快手大米糕的做法图解13

步骤13

感觉很Q啊
快手大米糕的做法图解14

步骤14

再来一张

快手大米糕的烹饪技巧

很简单,一看就会,都能蒸出软润的米糕。小贴士:总结下容易出现的问题,用的模具大的话要适当增加蒸的时间,因为米糕又厚又大就不容易熟。蒸的时候我选的是大火也可以选中大火不能用小火。各地气温都不同,蒸之前一定要看米糕糊发到两倍大才能开火蒸,没发一定不能蒸,要是没发蒸的会很硬不松软的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-25 19:57:22

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