香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味

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叶一茜主持的全明星美食节目《茜你一顿饭》第三期，叶一茜与黄雅莉亲手制作的美食——香辣蟹，美味出锅！每周五周六晚八点，小伙伴们可以通过登录优酷自频道，搜索并订阅《茜你一顿饭》，观看叶一茜和大明星们的美食直播。

香辣蟹的用料

大闸蟹 7～8只 大葱 半根
大蒜 7～8瓣 姜 4～5片
辣椒 5～6根 剁椒 两勺
生抽 两勺 醋 1勺
淀粉 3～4勺 胡椒粉 适量
盐 1勺 蚝油 2勺

香辣蟹的做法

香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解1

步骤1

准备好大闸蟹7～8只，清洗干净备用。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解2

步骤2

准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、辣椒、剁椒、料酒、生抽、醋、淀粉、胡椒粉。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解3

步骤3

把螃蟹切块，加入适量胡椒粉、料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制5分钟。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解4

步骤4

将腌好的螃蟹下油锅炸至金黄后捞出。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、跺脚，翻炒出香味。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解6

步骤6

倒入炸好的螃蟹，继续翻炒。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解7

步骤7

加入耗油、生抽、醋，继续翻炒。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟，至汤汁基本收干。
香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法图解9

步骤9

出锅装盘，放入绿叶菜点缀。美味上桌咯。

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

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