三伏天解暑，红豆凉粉

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凉粉也叫仙草，具有固有的香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。三伏天来一碗冰镇的红豆凉粉，可以清热利湿，凉血解暑，又可以美容养颜、清凉解毒。夏天必备，老少皆宜，清凉绿色食品。

红豆凉粉的用料

仙草粉 50克 红豆 100克
白砂糖 80克

红豆凉粉的做法

三伏天解暑，红豆凉粉的做法图解1

步骤1

准备好仙草粉，倒入玻璃碗中；
三伏天解暑，红豆凉粉的做法图解2

步骤2

仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
三伏天解暑，红豆凉粉的做法图解3

步骤3

清水900克煮沸；把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；
三伏天解暑，红豆凉粉的做法图解4

步骤4

煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
三伏天解暑，红豆凉粉的做法图解5

步骤5

冰好的凉粉，切块；
三伏天解暑，红豆凉粉的做法图解6

步骤6

切好方块的凉粉加入适量的冰红豆、白砂糖拌均即可。PS：红豆按煮红豆粥煮好，放入冰箱冷藏。

红豆凉粉的烹饪技巧

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感； 2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开； 3.红豆按红豆粥的煮法放凉放入冰箱冷藏，要吃的时候拌均即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 鲁菜 苏菜 淮扬菜 煮

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