姜汁软糖

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liuyezhiwu
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口感甜甜的，软软的，有弹性，喉咙处暖暖的

姜汁软糖的用料

肉姜 120g 红糖、糯米粉 各100克
水 50ml 糖粉或白糖 适量

姜汁软糖的做法

姜汁软糖的做法图解1

步骤1

姜切成小块，用搅拌机加30ml水打成泥，用纱布挤出姜汁，加糯米粉100克揉成面团（姜汁和糯米粉的比例是1:1，姜汁不够可以加点水）
姜汁软糖的做法图解2

步骤2

红糖敲碎加20ml水，在锅中小火熬成浓稠状。趁热倒入面团中，用筷子拌匀。盖上保鲜膜在蒸锅中小火蒸20分钟，用手指按一下，有弹性时就熟了。（我试了试装入盘子盖保鲜膜，高火微波一分20秒，吃起来更弹，但不太好取出）
姜汁软糖的做法图解3

步骤3

放凉，冰箱冷冻1小时，取出切成块，在糖粉（用白砂糖或者炒熟的糯米粉也可以）中滚一滚（防粘）。即食或装瓶

姜汁软糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 liuyezhiwu 编写，未经授权不得转载

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