冬瓜蒸咸肉

精品
15.8万 浏览 2385 收藏
收藏
康妮陈
康妮陈 康妮陈
＋ 关注


冬瓜是夏天常用消暑的食材，冬瓜是一种凉性的蔬菜。夏季，我常用冬瓜烧着吃，煲汤喝，像冬瓜薏米骨头汤、冬瓜荷叶汤、冬瓜水鸭汤等等，用冬瓜煲汤能清热排毒。 冬瓜咸肉汤是一道广东家常汤水，把冬瓜咸肉汤变化一下，做了这道【冬瓜蒸咸肉】，夏天常大汗淋漓咸肉是腌制的，，咸肉能补充一下盐分，能促进食欲。冬瓜蒸煮后透亮亮的，咸肉粉嫩嫩的夹在咸肉里，白里透红的，很有食欲。而说到味道，经过蒸煮夹在冬瓜里的咸肉咸鲜、香醇和柔糯冬瓜吸收了咸肉的味道，有肉香味，很惹味。

冬瓜蒸咸肉的用料

冬瓜 300克 咸肉 100克
姜 10克 蒜 15克
葱 1根 生抽 10毫升
料酒 10毫升 玉米淀粉 5克

冬瓜蒸咸肉的做法

冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

准备材料：肥瘦相间的咸肉和冬瓜，姜蒜剁成茸，葱洗净切粒
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切薄片，大约5毫米厚
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

咸肉用温水冲洗，去掉咸肉的盐，咸肉切薄片
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

平底锅放少许油，煎咸肉
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

将咸肉两面煎至金黄，放料酒焖一下
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

两片冬瓜放一片咸肉，摆放在蒸盘里
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

蒸锅烧开水后，放冬瓜咸肉蒸15分钟
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

蒸好的咸肉倒出汁水，汁水和玉米淀粉拌匀做水淀粉
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

平底锅烧热油爆香姜蒜
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

放水淀粉和生抽，煮沸关火
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

将姜蒜汁淋在冬瓜咸肉上面，撒上葱粒即可
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

成品图
冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法图解13

步骤13

成品图

冬瓜蒸咸肉的烹饪技巧

1因为咸肉有咸味，咸味有的很重有的淡些，所以建议少放盐 2 咸肉煎一下甘香，又减少油脂，去肉臊味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

冬瓜蒸咸肉的其他做法更多

冬瓜蒸咸肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

冬瓜蒸咸肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活