红薯圆子

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Lisa琳
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去岘港的时候在悦榕庄学做的，当时还开玩笑跟大厨说，这个在中国叫汤圆，但是这个越式的汤圆 真是别有味道 跟国内的味道不同 没有那么甜腻 口感糯香糯香的

红薯圆子的用料

糯米粉 100g 薯泥 50g
水 500ml 姜丝 适量
白芝麻 少许

红薯圆子的做法

红薯圆子的做法图解1

步骤1

所有材料准备好…暑泥事先搓好了小球备用.
红薯圆子的做法图解2

步骤2

糯米粉分次加入温水调和到适当的黏度，记得一定要少量多次的慢慢添加，不然就没法成型.
红薯圆子的做法图解3

步骤3

捏揉成这样 就差不多可以用了…其实根揉面差不多的 捏到紧实有弹性的时候救可以了.
红薯圆子的做法图解4

步骤4

掰一小块出来 用手按成一个圆，然后把事先搓好的小薯团子放在面皮中间，再依次把各个边聚拢后把小薯团子包裹起来 然后再用手搓圆.
红薯圆子的做法图解5

步骤5

搓好后的样子，尽量每个圆子搓的大小差不多 大 这样煮的时候就不会有的熟了有的还没熟.
红薯圆子的做法图解6

步骤6

锅内放入适量清水大火煮开后 放入搓好的圆子.
红薯圆子的做法图解7

步骤7

煮开后 捞起备用…
红薯圆子的做法图解8

步骤8

再另起一锅 注入适量水 烧开后放入姜丝 煮一分钟 关火.
红薯圆子的做法图解9

步骤9

把刚刚煮开的姜丝水 取适量放入之前煮好的圆子里 然后加入少许姜丝 洒少许白芝麻 完成 就可以开吃了…

红薯圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 Lisa琳 编写，未经授权不得转载

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