凉拌柠檬鸭

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炎炎夏日，来一道清爽可口的柠檬鸭吧！

凉拌柠檬鸭的用料

土鸭 半只 腌制柠檬 1只
大蒜 适量 姜 适量
花生油 适量 葱 适量
米酒 适量 香油 适量
生抽 适量 蚝油 适量

凉拌柠檬鸭的做法

凉拌柠檬鸭的做法图解1

步骤1

水里加姜片烧开，放入半边鸭，加入两勺米酒。因为我的锅小了点，所以砍成两半。烧开后继续煮25分钟左右。
凉拌柠檬鸭的做法图解2

步骤2

期间准备配料，将柠檬、大蒜、葱等切好
凉拌柠檬鸭的做法图解3

步骤3

将煮好的鸭肉捞出放凉，切件。直接拌入柠檬碎、蒜蓉、花生油、香油、生抽、蚝油、葱花等配料，拌匀即可食用。 炎炎夏日里，酸酸的柠檬鸭非常开胃哦……
凉拌柠檬鸭的做法图解4

步骤4

这个就是我们本地的土柠檬，用盐腌制过的，腌制一年以上再使用。

凉拌柠檬鸭的烹饪技巧

腌制柠檬可以更换为腌制梅子。今天没有买香菜，有的话可添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 云朵18 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 午餐 炒 凉菜 增重

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