美式乡村炸鸡排

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lucy000080

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2008-05-12
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡胸2个 洋葱半个
胡萝卜1根 200克
生菜1颗 西红柿1个

辅料

 
随意 1茶匙(5克)
3汤匙(45ml) 5汤匙(60ml)
1茶匙(5克) 3汤匙(45克)

美式乡村炸鸡排的做法步骤

1. 将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片。

2. 将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)。

3. 将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满。

4. 平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出。

5. 生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起食用,味道是最最好的。

分类:

西餐禽类
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