干锅香辣虾

精品
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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅香辣虾》。

食材清单

鲜虾 20个 芹菜 1棵
土豆 1个 郫县豆瓣 2大勺
白糖 15克 干辣椒 20个
生抽 30克 料酒 15克
陈醋 15克 花椒 40粒
适量 白芝麻 1大把
4-5瓣

烹饪步骤

干锅香辣虾的做法图解1

步骤1

▲把土豆洗净切片,越薄越好。
干锅香辣虾的做法图解2

步骤2

▲芹菜去掉叶子,只保留芹菜梗,切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜,你还可以换成其他的一些食材。
干锅香辣虾的做法图解3

步骤3

▲炒锅烧热倒油,油热后把虾放到锅里翻炒,看到虾的颜色变红了,就可以盛出来了。
干锅香辣虾的做法图解4

步骤4

▲用炒过虾的油,继续烧热,然后放入蒜瓣煸香,再放入花椒炒出香味。
干锅香辣虾的做法图解5

步骤5

▲倒入2大勺的郫县豆瓣,转小火,煸炒出红油。
干锅香辣虾的做法图解6

步骤6

▲然后转大火,倒入土豆片翻炒2-3分钟,再放入芹菜炒1-2分钟。
干锅香辣虾的做法图解7

步骤7

▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。
干锅香辣虾的做法图解8

步骤8

▲出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。
干锅香辣虾的做法图解9

步骤9

▲一份香香辣辣,超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-28 14:43:56

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