冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
澄粉 20g 牛奶 185g
糖粉 30g 植物油 20g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

牛奶、糖粉、植物油混合搅拌均匀。
冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

加入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀,静止30分钟。
冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

方太蒸箱面食模式蒸15~20分钟,蒸成透明固态。
冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

将面皮晾凉到不烫手即可。
冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

将饼皮揉搓均匀,揉成面团。(带一次性手套抄作所有的步骤)
冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

称饼皮35克揉成面团。陷40克揉成团。(此克重适合75克的模具。)
冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

饼皮压扁抱入馅。
冰皮月饼#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

月饼模具刻出月饼。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-28

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