东北锅包肉

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依朵妈
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身为东北的妹子，没有不爱这道菜的

东北锅包肉的用料

瘦肉 500g 胡萝卜
大葱、姜丝、蒜片 木薯粉
油盐酱醋糖 香油

东北锅包肉的做法

东北锅包肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切2-3毫米厚的片，用鸡蛋清，花椒面，料酒腌制。木薯粉（也可以用土豆粉）加水拌均匀后静止沉淀
东北锅包肉的做法图解2

步骤2

倒去沉淀后的清水，把肉片放到淀粉里抓匀，静止10分钟。准备好胡萝卜丝，姜丝，葱丝和大蒜瓣。
东北锅包肉的做法图解3

步骤3

锅中烧油7成热，把肉一片片放入，小心不要粘在一起
东北锅包肉的做法图解4

步骤4

炸好的肉是金黄色的
东北锅包肉的做法图解5

步骤5

锅中油继续加热到9成热，放入炸好的肉再次复炸
东北锅包肉的做法图解6

步骤6

复炸后的颜色会深些
东北锅包肉的做法图解7

步骤7

用一个小碗加入白醋，糖，盐，香油，为了提色了加少量酱油。锅中加少许底油，放入胡萝卜丝等翻炒变软后，加入挑好的酱汁，最后放入肉片翻炒出锅。
东北锅包肉的做法图解8

步骤8

味道一级棒

东北锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 依朵妈 编写，未经授权不得转载

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