铁锅茄子

2.7万 浏览 108 收藏
收藏
漫语桐花
漫语桐花
＋ 关注

烧烤喜欢吃铁板茄子，家里没有铁板，就用铁锅做了～

铁锅茄子的用料

肉丁 茄子
料酒，酱油，盐 陈醋，白酒，蒜末
红椒，油 郫县豆瓣酱，香油

铁锅茄子的做法

铁锅茄子的做法图解1

步骤1

料酒，酱油腌肉丁半小时左右
铁锅茄子的做法图解2

步骤2

茄子在开水中烫软后捞出备用
铁锅茄子的做法图解3

步骤3

热锅热油爆香蒜，加红椒丝炒熟肉丁后捞起备用。 下面仿铁板茄子步骤开工 把前面烫软的茄子刨开，里外刷油后，用锅中剩油小火，注意是小火哦，在铁锅中煎茄子。边煎边用菜铲压压，茄子吃油八分左右后，在上面浇白酒，陈醋，香油，酱油各一菜铲。焖煮一会后下肉丁，盐，蒜末翻炒后起锅。

铁锅茄子的烹饪技巧

小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 漫语桐花 编写，未经授权不得转载
分类： 抗癌 咸 烤 拌 一家三口

铁锅茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

铁锅茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 铁锅茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 铁锅茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活