桃胶皂角米炖银耳

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桃胶皂角米炖银耳不仅口感Q弹好吃,而且是补充胶原蛋白的美容圣品。皂角米富含植物胶原蛋白,有“植物燕窝之称”,桃胶除了可以补充胶原蛋白,还可以养胃,对面部粉刺、痤疮有良好的改善效果,银耳则有补脾开胃,滋阴润肺的功效!

食材清单

桃胶 30g 皂角米 15g
银耳 1朵 老冰糖、红枣、枸杞 适量

烹饪步骤

桃胶皂角米炖银耳的做法图解1

步骤1

准备食材
桃胶皂角米炖银耳的做法图解2

步骤2

桃胶用清水泡发10小时以上,在泡发的时候水一定要多,千万不要在中途去清洗杂质(不然很难清理)等完全泡发透之后捞出来清洗一下杂质即可去除
桃胶皂角米炖银耳的做法图解3

步骤3

皂角米清洗之后泡发10小时左右,即使泡发一整天也没关系,泡发越久会越软糯,泡发之后的水可以留着炖煮
桃胶皂角米炖银耳的做法图解4

步骤4

银耳用温水泡发一小时左右即可,如果时间足够可以增加泡发时间
桃胶皂角米炖银耳的做法图解5

步骤5

将银耳撕成小碎片,砂锅中放入红枣和足量的清水,烧银耳建议放大半锅的清水然后大火烧开,继续转小火烧,期间注意不要溢锅
桃胶皂角米炖银耳的做法图解6

步骤6

大火烧开转中火继续煮30分钟,这时候银耳非常软糯,然后放入泡发好的桃胶和皂角米,小火慢炖30左右
桃胶皂角米炖银耳的做法图解7

步骤7

出锅之前放入泡发好的枸杞子和冰糖调味即可!枸杞最好不要放入一起煮,否则炖久之后会发酸,影响口感
桃胶皂角米炖银耳的做法图解8

步骤8

成品
桃胶皂角米炖银耳的做法图解9

步骤9

好吃

小贴士

如果水放的少会导致炖出来非常粘稠,大家可以根据自己的口感调整水的多少。记住要小火,中途适当搅拌,不要糊锅或溢锅了!所有的食材足够四个人吃了,如果一个人吃一定要减少用量

创建时间:2016-07-28 20:04:20

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