自贡小女人～港式豆豉蒸排骨

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豆豉蒸排骨的用料

小排骨 1000g 大蒜 30g
老姜 30g 小米辣 25g
豆豉 30g 小葱 3、4根
料酒 2勺 淀粉 2勺
熟油 2勺 蒸鱼豉油 3勺
盐 适量 鸡精 适量

豆豉蒸排骨的做法

自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

图片里少了李锦记蒸鱼豉油
自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净切成小块，清水泡掉血水，沥干水份待用
自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤3

沥干水份的排骨放盆里，放入蒜末、姜末、豆豉末、辣椒圈、淀粉、料酒、适量盐、鸡精
自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤4

和匀后放保鲜室2个小时
自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤5

取出腌制好的排骨，放入蒸鱼豉油、凉熟油、小葱，装盘
自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法图解6

步骤6

锅中水开后把排骨放进去蒸20分钟（排骨量增加，时间自行增加）
自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法图解7

步骤7

出锅后再撒一点小葱，热乎乎的味道更赞哦

豆豉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 ぁ哆啦N梦ぁ 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 午餐 清淡 蒸 中国菜

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