炸香蕉(视频菜谱)

精品
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想解馋的时候,就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉,否则炸出来会发酸。 以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店,放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉,酥脆的外壳,炸软的香蕉,再配上炼乳,绝对是comfort food。

食材清单

香蕉(要选熟透的甜蕉,否则炸出来会发酸) 3根 面粉 50g
玉米淀粉 70g 泡打粉 1-2g
鸡蛋 1个 102g左右
椰蓉 30g 炼乳 适量

烹饪步骤

 炸香蕉(视频菜谱) 的做法图解1

步骤1

混合所有粉类 搅拌均匀,加入鸡蛋和水
 炸香蕉(视频菜谱) 的做法图解2

步骤2

搅拌成面糊
 炸香蕉(视频菜谱) 的做法图解3

步骤3

香蕉切成喜欢的形状,裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉,否则炸出来会发酸
 炸香蕉(视频菜谱) 的做法图解4

步骤4

锅里加入玉米油(用的厚底小奶锅),中小火把油烧到5成热,在油里插入一根筷子,筷子周围开始产生小气泡,就说明油温就可以了
 炸香蕉(视频菜谱) 的做法图解5

步骤5

保持中小火 (油温过低,炸出来外皮会发硬 不酥脆;油温过高,外皮很容易被炸糊,所以温度要控制好)炸1分钟左右,表面上色就可以了
 炸香蕉(视频菜谱) 的做法图解6

步骤6

用厨房纸吸掉多余的油
 炸香蕉(视频菜谱) 的做法图解7

步骤7

淋上炼乳就可以吃了~

创建时间:2016-07-29 09:26:32

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