爽快的黑豆苗

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平时胃口不大好时，总是用黑豆苗或者黄豆芽，去根，配以辣椒，加以米醋，快速炒制，又爽脆又开胃。做了很多年这个菜，很简单，大家一看就会！豆类的营养都是众所周知的，黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。

凉拌黑豆苗的用料

黑豆苗 300g 小红辣椒 3颗
米醋 少许 盐 少许
鸡精 少许

凉拌黑豆苗的做法

爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解1

步骤1

黑豆苗去根
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解2

步骤2

洗净
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解3

步骤3

红椒切丝
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解4

步骤4

备用
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解5

步骤5

油锅烧热，倒入黑豆苗及辣椒丝
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解6

步骤6

翻炒均匀加入适量盐和鸡精
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解7

步骤7

加入米醋
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解8

步骤8

加盖焖1分钟
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解9

步骤9

开盖，翻炒均匀，即可
爽快的黑豆苗#我要上首页家常酸辣菜#的做法图解10

步骤10

装盘

凉拌黑豆苗的烹饪技巧

也可以换成黄豆芽炒，一样好吃，还可以加点酱油炒，喜欢吃辣的，可以加多辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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