蛋白糖

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好吃,有点像蛔虫药,入口即化

食材清单

蛋白 2个 玉米淀粉 10g
糖粉 35g 细砂糖 45g

烹饪步骤

蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备材料
蛋白糖的做法图解2

步骤2

打发蛋白至粗泡状态
蛋白糖的做法图解3

步骤3

加入三分之一的细砂糖打发,分三次
蛋白糖的做法图解4

步骤4

三次打发后是这样的,拉起会有尖角
蛋白糖的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉,用刮刀拌匀
蛋白糖的做法图解6

步骤6

加入糖粉,用刮刀拌匀
蛋白糖的做法图解7

步骤7

装入裱花袋
蛋白糖的做法图解8

步骤8

挤到烤箱上,注意普通烤箱要放入一张硅油纸

步骤9

烘焙:上下火,中层,先是160度15分钟,再是100度40分钟左右(根据自家烤箱调整)
蛋白糖的做法图解10

步骤10

成品~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-29 15:13:49

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