红白萝卜炖羊排

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艾米小玥
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伏天多喝羊肉汤，出一身汗赶走湿气寒气，冬天就不会感觉很冷，适合体寒的人

红白萝卜炖羊排的用料

羊排 800g 胡萝卜 一根
白萝卜 半根 花椒 数十粒
葱 半根 姜 5片
白酒 三勺

红白萝卜炖羊排的做法

红白萝卜炖羊排的做法图解1

步骤1

羊排清水洗几遍，用一半花椒水泡半天（四五个小时左右）然后把水倒掉，花椒也不要了。凉水下锅，加入剩下的花椒，葱段，姜片开火，水开后撇出沫子，一层一层直到撇干净，关火 换砂锅将羊排和葱姜捞出
红白萝卜炖羊排的做法图解2

步骤2

将汤盛入砂锅直至底部剩下的花椒和底汤不要
红白萝卜炖羊排的做法图解3

步骤3

胡萝卜切滚刀块，过油煸炒一下，这样再放入砂锅后汤就会变成白色
红白萝卜炖羊排的做法图解4

步骤4

将白萝卜和胡萝卜一起放入砂锅，加入少量白酒，炖两个小时
红白萝卜炖羊排的做法图解5

步骤5

出锅前半小时加盐调味即可

红白萝卜炖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 艾米小玥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 北京菜 炖 咸鲜

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