炖鸭子

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炖鸭子的用料

鸭子 1只 萝卜 1个
海天黄豆酱 2勺 大葱 1个
姜 一大块 酱油 适量
大蒜 一头

炖鸭子的做法

炖鸭子的做法图解1

步骤1

萝卜鸭子洗净改刀
炖鸭子的做法图解2

步骤2

鸭子凉水下锅，水开煮出血沫，捞出备用。
炖鸭子的做法图解3

步骤3

姜片、葱段、蒜块、花椒、八角，凉油下锅，小火慢慢煸炒出香味，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒
炖鸭子的做法图解4

步骤4

炒香作料后，放入鸭子煸炒一分钟炒干水分，放入海天黄豆酱两勺，翻炒均匀，炒出酱香味。
炖鸭子的做法图解5

步骤5

加入老抽翻炒上色。
炖鸭子的做法图解6

步骤6

倒入烧开的热水，水要漫过鸭子，中火炖煮40分钟。
炖鸭子的做法图解7

步骤7

黄豆酱本来就有咸味，品尝咸度后加入适量的盐，翻炒均匀，接着倒入萝卜继续翻炒均匀。煮五分钟后收汁起锅。
炖鸭子的做法图解8

步骤8

收汁后的鸭子撒入蒜末，提香。味道巴适。

炖鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 想想的口粮 编写，未经授权不得转载

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