干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】

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干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜的范畴，肉片薄而脆，全无肥腻的口感，花菜包裹着老干妈酱料的香味，每一朵花菜都炒的相当入味，入口却是爽脆的口感。

干锅花菜的用料

花菜 250g 五花肉 30g
葱姜蒜 少许 红辣椒 5个
老干妈 适量 糖 适量
盐 适量

干锅花菜的做法

干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

准备食材。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

花菜去根，切成小瓣。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切成薄片。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

红辣椒切段，大蒜切片，大葱切成小段，生姜去皮切丝备用。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

锅里倒油，肉片下锅大火煸炒，将肉里的油煸炒出来。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

放入葱段、蒜片、姜丝、红辣椒段，煸炒出香味。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

加入2勺老干妈，放入花菜翻炒。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

加入大半勺糖，1小勺盐，少加点水，炒熟出锅装盘即可。
干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

干锅界的网红，拍张照吧！

干锅花菜的烹饪技巧

1、五花肉先出水再切片，更方便成型。 2、老干妈稍微剁碎加入，会更加入味。老干妈的咸味已经足够，盐就不需要多加了。 3、如果最终成品是用明炉盛放，花菜炒至七成熟就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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