清炒凤尾

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须臾_鱼
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所谓凤尾，就是莴笋尖，叶子比较多的那一头，我们这边叫做凤尾。从前我是不爱吃凤尾的，后来我们楼下有个烧烤摊，我老公喜欢吃烧烤，尤其是凤尾，每次必点。再后来我们搬家了，楼下没有烧烤了，于是我就给他炒，没想到自己也喜欢上这个清炒凤尾了。

清炒凤尾的用料

凤尾 2～3棵 蒜 2～3瓣
红辣椒 2个 盐 适量

清炒凤尾的做法

清炒凤尾的做法图解1

步骤1

凤尾洗净，切成两段，全是叶子的放在一起，还有莴笋肉的切成小条，方便炒熟。
清炒凤尾的做法图解2

步骤2

锅里放适量油，油热后先放入蒜辣椒爆香，然后放入带莴笋肉的部分炒。
清炒凤尾的做法图解3

步骤3

大概翻炒一两分钟，你能看见颜色变的透绿的感觉，然后把叶子部分放入翻炒，叶子熟了放入适量盐，继续翻炒几下。
清炒凤尾的做法图解4

步骤4

关火装盘。成品了。夏天要多吃清淡蔬菜。

清炒凤尾的烹饪技巧

我想四川人，红辣椒用的是小米辣，有时候也会放一点花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 须臾_鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 浙菜 炒 爆 咸

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