中种核桃吐司

精品
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一款非常柔软的中种方子,即使是面包机也能烤出柔软、美味,无懈可击的吐司来。添加了核桃仁,口感更丰富营养更健康! 现在人生活节奏太快,许许多多的白领选择不吃早餐或是对付一口,其实很多的快手早餐,完全可以把自己的生活过的更健康。 参与活动: #运动“核”伙人Get!#

种中核桃吐司的用料

高筋粉(中种) 200g 酵母(中种) 2.5g
水(中种) 115g 高筋粉(主面团) 85g
白糖(主面团) 35g 盐(主面团) 3g
全蛋液(主面团) 25g 水(主面团) 30g
奶粉(主面团) 15g 橄榄油(主面团) 22g

种中核桃吐司的做法

中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解1

步骤1

首先把中种的材料和成面团
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解2

步骤2

室温发酵一个小时,然后盖上保鲜膜冰箱冷藏低温发酵一个晚上。
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解3

步骤3

准备主面团所有食材
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解4

步骤4

把头天晚上做好的中种面团摆成小块,先加液体再加高筋粉全部投入面包机内,揉至扩展阶段室温发酵两倍大。
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气,分成两个剂子。
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解6

步骤6

然后擀成牛舌状长片
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解7

步骤7

从下至上卷起来
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解8

步骤8

然后再擀成长片,撒上提前用微波炉叮熟的核桃仁,从下至上卷起来。 装入面包机桶内,室温二次发酵
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解9

步骤9

然后再擀成长片,撒上提前用微波炉叮熟的核桃仁,从下至上卷起来。 装入面包机桶内,室温二次发酵
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解10

步骤10

发酵至原来的两倍大后刷上蛋液,接通电源,选择烘烤中烧色烤45分钟。
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解11

步骤11

45分钟后,金黄、松软的面包就好了。
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解12

步骤12

晾凉后切成装入保鲜袋室温保存,尽快吃完。
中种核桃吐司#健身修复食谱#的做法图解13

步骤13

好吃看得见

种中核桃吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-31 13:26:42

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