香辣豆豉啤酒鸭

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今天买了半片鸭本想做个脆皮烤鸭，可是天气实在太热了虽然吃鸭子在夏天是很好的，可是想到烤箱还是退缩了，可是鸭子已经化冻了放进冰箱总是觉得不太好，随意做了这个香辣豆豉啤酒鸭，配上凉啤酒这才是夏天应该有的感觉

香辣豆豉啤酒鸭的用料

半片鸭 葱姜蒜 适量
干红辣椒干豆豉 适量 李锦记豆豉辣酱 适口味

香辣豆豉啤酒鸭的做法

香辣豆豉啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子切块，我事先去除了鸭胸部分的皮和油，这样就不油腻了，放葱姜蒜凉水下锅开锅后煮十分钟其实这一步也是为了去除多余的油脂
香辣豆豉啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜干豆豉干辣椒
香辣豆豉啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅内放炒菜量的油煸炒葱姜蒜辣椒豆豉出香味后放入鸭块翻炒加生抽老抽糖盐，李锦记豆豉辣酱炒匀后放没过鸭块的啤酒大火煮开小火焖煮半小时以上，然后大火收汤
香辣豆豉啤酒鸭的做法图解4

步骤4

最后出锅时再加青椒点缀一下就OK了是不是很诱人啊

香辣豆豉啤酒鸭的烹饪技巧

如果觉得鸭子太油可以把鸭胸部分的鸭皮和油去掉，这样做出来就不油了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 作妖记 编写，未经授权不得转载

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