巧克力玛芬 Chocolate Muffin

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巧克力玛芬的用料

面粉 75g 可可粉 25g
小苏打 1.5g 无盐黄油 50g
糖 25g 枫糖浆 25g
奶油 30g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 香草精 1.5g
巧克力 35g

巧克力玛芬的做法

巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法图解1

步骤1

各种原材料称重。面粉可可粉小苏打粉过筛。
巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法图解2

步骤2

黄油、糖、糖浆混合拌匀。鸡蛋蛋黄交错分两次倒入，搅拌成乳霜状。再加入奶油，打致蓬松乳霜状，最后加入香草精，拌匀。
巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法图解3

步骤3

先把烤箱打开，预热至180度。将过筛的面粉可可粉加入乳霜，刮刀拌匀，室温静置10分钟。
巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法图解4

步骤4

面糊装裱花袋。杯托放入玛芬模。将面糊挤入模具，八分满即可。
巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法图解5

步骤5

放入一半切成小块的巧克力，再挤上一些面糊。然后再撒上剩下的一半巧克力块。
巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法图解6

步骤6

放入烤箱，25分钟即可。
巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法图解7

步骤7

我用的是中号玛芬模中号杯托。可以做出6个玛芬。

巧克力玛芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 不勾芡 编写，未经授权不得转载

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