粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕

精品
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#小小美食日记#刚刚注册没几天一直在狂发食谱,喜欢的话可以关注我哦!有些写的有点粗糙有问题的话欢迎随时留言我看到会回复哦!好久没做奶油蛋糕了有点手生555.... 看到这个粉紫色真的很美,心情都会好起来!做好了先给自己尝一块哈哈哈 蛋糕胚就是普通的戚风蛋糕,我很久以前就发过有兴趣的朋友可以找来看看,方子我做了无数个了,绝对好吃!切开蛋糕里面也是粉粉的哦,这个颜色都是红心火龙果的天然色素放心大胆吃吧!夹心也是火龙果,吃一口满足感爆棚,看起来很复杂其实很简单,就是一个普通的六齿花嘴就可以做了 喜欢美食烘焙的可以加我微信交流哦 微信号 179301872,注明豆果,做我的方子有问题都可以直接问我,我知道的都会告诉你 参与活动: #第二届松下大师赛上海分会场#

食材清单

六寸戚风蛋糕 1个 淡奶油 500g
白砂糖 45g 红心火龙果 1个
糖珠 适量

烹饪步骤

粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风用分片器切三片备用
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

红心火龙果取100g榨汁过滤备用
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

500g奶油+45g糖+火龙果打发至有纹路,稍微凝固要中低速看看颜色是否满意,不够颜色就再倒火龙果汁,中低速打到八分发
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油打发到八分要停止,这个状态是最适合裱花的状态,表面很光滑硬度也足够,看图,要是没经验在奶油凝固住以后就要一直中低速打,这样不容易打发过头了,中途一定要暂停几次看看状态,要是水油分离过头了那你只能含泪把它们吃掉了!
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

将戚风蛋糕最上面一片当底,然后一层奶油一层水果抹平当夹心
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

脱模的底最平拿来当奶油蛋糕的表面,其实就是整个蛋糕反一下做 表面就是很平整的
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

水果夹心搞好后粗略涂抹蛋糕,以不露出蛋糕胚侧面再多一点点奶油以便让奶油花更顺利贴合上去
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

在蛋糕四周挤花,从下往上一层层挤,再检查露白部分,填充上小花即可
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏2小时以上,取出后放糖珠装饰
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

不用抹边也可以做漂亮蛋糕
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

看着是不是就好吃啊
粉紫色的恋人--红心火龙果奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

双层夹心哦

小贴士

1、夏天比较热最好在空调房间裱花,手上戴手套或者垫着布会好一点,不然花纹会不清晰哦 2、甜度个人口味不同自行调节,一般这个量也不会很甜 3、火龙果汁虽然过滤了但是还会有一点点黑色的籽 不近看也不会很明显

创建时间:2016-08-01 13:23:32

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