口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!

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下午茶要喝的像王室,最好带有一种仪式感!想要品味与格调兼具?其实真的非常简单! 推荐一款巧克力熔岩蛋糕,口感甜美,有一股浓浓的巧克力浓香。蛋糕划开一个小口,巧克力就像火山的岩浆一样流出,挖上一勺送入口中,那感觉简直妙翻了!

食材清单

鸡蛋 4个 低筋面粉 60g
细砂糖 40g 黄油 100g
巧克力 120g 朗姆酒 适量

烹饪步骤

口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解1

步骤1

巧克力黄油一起隔水加热融化,搅拌至顺滑无颗粒,再加入朗姆酒搅拌均匀,放到一边冷却备用。
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打入盆中,用打蛋器高速打发。
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解3

步骤3

打到出现大量大泡沫时,加入细砂糖继续打发。
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解4

步骤4

打发到细腻,体积变大为原来的2倍左右(糊变得比较稠,颜色变淡,牙签插进去不会倒)
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解5

步骤5

面粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解6

步骤6

将放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中,搅匀
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解7

步骤7

将巧克力蛋糕糊倒入模具中,8分满。放入冰箱冷藏半小时以上
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解8

步骤8

烤箱预热220度烤8分钟(表面鼓起来就是好了)
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解9

步骤9

可以筛些糖粉装饰,勺子戳一下,巧克力浆就流出来,感觉非常美妙
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解10

步骤10

再来一张
口水流了一地:巧克力熔岩蛋糕!的做法图解11

步骤11

喜欢巧克力的可以来种草了~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-01 15:32:49

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