意式肉酱通心粉大机密

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散步运河边,路过一家非常有情调的意式餐厅,意大利丈夫和中国妻子经营着,每天有不同的菜品写在展示板上。意式风情的菜品可以说是西餐之母,意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。这款意式通心粉,番茄和奶香浓郁,加上黑胡椒粒、罗勒碎,十足浓厚的意大利风味,小资情调!

意式肉酱通心粉的用料

通心粉 100g 番茄 1个
洋葱碎 少许 番茄酱 少许
黑胡椒粒 少许 罗勒碎 少许
少许 橄榄油 少许
芝士片 2片 红酒 少许

意式肉酱通心粉的做法

意式肉酱通心粉大机密的做法图解1

步骤1

牛肉切小碎(我切了点有牛油的,这样肉不会太干)
意式肉酱通心粉大机密的做法图解2

步骤2

洋葱切碎
意式肉酱通心粉大机密的做法图解3

步骤3

番茄和番茄酱
意式肉酱通心粉大机密的做法图解4

步骤4

番茄在热水里烫,把外皮撕掉
意式肉酱通心粉大机密的做法图解5

步骤5

切碎
意式肉酱通心粉大机密的做法图解6

步骤6

通心粉
意式肉酱通心粉大机密的做法图解7

步骤7

放入热水煮,再加点盐
意式肉酱通心粉大机密的做法图解8

步骤8

煮熟的通心粉沥干水分,放入橄榄油拌匀备用
意式肉酱通心粉大机密的做法图解9

步骤9

锅里放橄榄油,爆香洋葱
意式肉酱通心粉大机密的做法图解10

步骤10

加入牛肉碎
意式肉酱通心粉大机密的做法图解11

步骤11

中火慢烧至牛肉变色,烹入红酒(我用的是威士忌,很不错的味道)
意式肉酱通心粉大机密的做法图解12

步骤12

加入番茄翻炒
意式肉酱通心粉大机密的做法图解13

步骤13

烧至番茄软烂
意式肉酱通心粉大机密的做法图解14

步骤14

加入番茄酱和黑胡椒粒。
意式肉酱通心粉大机密的做法图解15

步骤15

芝士片切碎
意式肉酱通心粉大机密的做法图解16

步骤16

芝士融化后,关火,装出一半肉酱
意式肉酱通心粉大机密的做法图解17

步骤17

锅里留一半肉酱,倒入通心粉拌匀
意式肉酱通心粉大机密的做法图解18

步骤18

装盘,把起先盛出的肉酱放在通心粉上,在撒上罗勒碎

意式肉酱通心粉的烹饪技巧

做肉酱没有加盐,因为番茄酱有盐味,如果觉得不够咸,可以适量加点盐。牛肉可以用猪肉代替,或者两样都放点,都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-02 17:50:12

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