泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#

精品
255846 浏览 9925 收藏

泡椒凤爪是出了名的人气美食,尤其是夏天用来下酒,简直太招人喜欢了。当然,外面卖的为了保质期要加很多添加剂,还是自己动手做好些,做起来不难,而且还可以做出皮是脆脆的,特好吃。 叶子家做泡椒凤爪特简单,将鸡爪煮好后用凉水冲洗,然后用凉白开透去生水,事先舀一碗泡菜坛子里的盐水放入冰箱冷冻,但是不要冻到结冰,然后将鸡爪放入这个盐水里泡四个小时即可,特别特别好吃,这是我介绍的第一种方法,只是需要有一坛四川泡菜,四川泡菜的做法我的公众微信里有详细解说。 既然第一种做法不好实现,那还是第二种,叶子为了说清楚,特意到外面买了一瓶泡椒,在超市看了一圈,发现有两种泡椒,一种是瓶装,一种是袋装的,看了一下配料表,叶子选择了瓶装的,添加剂少些,味道也比较纯正,叶子不喜欢袋装那种加了甜蜜素的那种甜辣味。 这泡椒凤爪的确好吃得不要不要的,虽然第二种没有第一种那么好吃,但没有比较就没有鉴别,做出来也依然一抢而光,赶紧来说说这第二种的详细做法吧...... 参与活动: #我要上首页!之酸辣家常菜#

食材清单

鸡爪 500克 泡椒 200克
白醋 5克 适量
凉白开 适量 八角 一个
香叶 两片 花椒 十几粒
桂皮 一段 生姜 一块

烹饪步骤

泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好原材料。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

鸡爪去掉指甲,切成块。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

准备八角、花椒、桂皮、香叶,生姜用刀拍一下。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

锅里加入适量水,放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜,煮开后再煮十分钟。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

用凉水仔细冲洗,多洗一会,充分变凉,仔细将血沫洗干净。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉,不要结冰,将洗好的鸡爪浸入冰水里,这样做出来的鸡爪透去了生水,而且皮会脆脆的,很好吃。不要在冰水里时间太长,肉质太紧也不好吃,如果不喜欢皮脆脆的,就不用冰水。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解7

步骤7

泡椒倒入保鲜盒里,加入适量凉白开,加入少许白醋,适量盐,搅拌均匀,盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少,可以尝一下,味道要稍微偏咸。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解8

步骤8

放入鸡爪浸泡,盖好盖子,放入冰箱冷藏12小时左右即可。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解9

步骤9

成品图。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解10

步骤10

成品图。
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解11

步骤11

成品图。

小贴士

一、这种泡椒一般都比较辣,辣椒的用量根据自己的口味添加,喜欢特辣的还可以将泡椒切成两段; 二、泡的时间没有严格的要求,尝尝味道,入味了就可以吃了,一定要将盐水淹没鸡爪。

创建时间:2016-08-02 19:10:51

你当前的位置:豆果美食 > 泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存