【香酥烤羊排】

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烤羊排的用料

羊排 545G 腌料:
1.5-2茶匙 孜然粉 1.5汤匙
花椒粉 1/4茶匙 现磨粗粒黑胡椒 1/4茶匙
生抽 1汤匙 植物油 1汤匙
面衣: 鸡蛋 1只
淀粉 面包屑

烤羊排的做法

【香酥烤羊排】的做法图解1

步骤1

买来的整块羊排
【香酥烤羊排】的做法图解2

步骤2

沿着骨头的部分切成一条一条,切面是这样
【香酥烤羊排】的做法图解3

步骤3

所有腌料混合,把切好的羊排放进去
【香酥烤羊排】的做法图解4

步骤4

抹匀,揉捏5分钟,腌制半个小时
【香酥烤羊排】的做法图解5

步骤5

取一张锡纸,表面刷上薄薄一层油,把腌好的羊排摆在上面
【香酥烤羊排】的做法图解6

步骤6

用锡纸把羊排包起来,送入预热好180℃的烤箱里烤50分钟
【香酥烤羊排】的做法图解7

步骤7

取出,打开锡纸包
【香酥烤羊排】的做法图解8

步骤8

表面裹上一层淀粉
【香酥烤羊排】的做法图解9

步骤9

鸡蛋一只打散成蛋液,把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀
【香酥烤羊排】的做法图解10

步骤10

裹好蛋液再裹面包屑
【香酥烤羊排】的做法图解11

步骤11

换张干净锡纸,再送入烤箱中用200摄氏度正反面都烤至上色即可
【香酥烤羊排】的做法图解12

步骤12

成品~
【香酥烤羊排】的做法图解13

步骤13

成品~
【香酥烤羊排】的做法图解14

步骤14

成品~

烤羊排的烹饪技巧

都说夏天吃羊肉比冬天吃还补,总之是好东西>< 怕热不想吃炖菜的话可以做成烧烤,这次整了个香酥脆皮款 很好的下酒菜,呃我不喝酒..那就下饮料,呃也不怎么喝饮料 好吧= =那就豁出去配酱油配醋好了。一手羊排一手酱油瓶,干杯! 不行这画面太美不能看,大家还是不要脑补了.... 嗯还有第一轮烤出来的羊油和肉汁当然也不好浪费的 还有最后裹羊排剩余的一点蛋液,用来炒菜炒饭都很香 抠门是个好习惯,我决定不要脸地继续把它发扬光大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-03

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