芝麻白糖烧饼

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早上烤烧饼,看似麻烦,实则挺简单的,我一般都是晚上把面发好装入保鲜袋放在冰箱保鲜(这次是昨晚蒸花卷特意多发了一些面,留一些保鲜的),第二天早上就非常容易滴做了,现烤现吃,外酥里嫩,香香甜甜,在外面买着吃是吃不到这么好吃的烧饼的(*^__^*) ……

芝麻白糖烧饼的用料

面团: 面粉 300g
酵母 1g 无铝泡打粉 1g
温水 190g 油酥:
猪油 10g 面粉 适量
白糖 适量 生白芝麻 适量

芝麻白糖烧饼的做法

芝麻白糖烧饼的做法图解1

步骤1

将面粉、酵母、泡打粉拌匀倒入温水和成稍软一点的面团,发至两倍大
芝麻白糖烧饼的做法图解2

步骤2

将做油酥的面粉与猪油和成油酥面团
芝麻白糖烧饼的做法图解3

步骤3

将面团和油酥分成等份的面团(各6份),将油酥包入面团中
芝麻白糖烧饼的做法图解4

步骤4

将包好油酥的面团收口朝上,压平擀成长条状,从一边紧密卷起,再次压平,重复擀成长条,再次卷起
芝麻白糖烧饼的做法图解5

步骤5

全部卷好后,将面团捏成中间厚四周薄的圆形,包入白糖馅,捏紧收口,收口朝下,轻轻擀成小圆饼
芝麻白糖烧饼的做法图解6

步骤6

全部做好后,上面刷一层糖水,上面粘一层白芝麻
芝麻白糖烧饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热,170度,上下火,中层,烤盘上放上油纸或锡纸,将饼放在上面,烤15分钟后,200度,再烤5分钟即可

芝麻白糖烧饼的烹饪技巧

1、制作步骤可参看我的“糖酥饼的做法”3-12步骤,只是面团不同,换成发面即可。 2、芝麻最好是生的,做出来视觉上才好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-03

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