京酱肉丝

5399 浏览 32 收藏
收藏
殇mshi
殇mshi
＋ 关注

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 400g 黄瓜 1根
洋葱 1颗 甜面酱 1盒
鸡蛋 1颗 清酒 2勺
饼皮 数张 淀粉 少许

京酱肉丝的做法

步骤1

【1】腌制 将切成丝状的猪里脊肉倒入水晶碗中，随后倒入适量的香油、盐、清酒、和一点水。打入一颗蛋，再加入酱油、盐，充分拌匀，让酒和水融进肉里后，再加入淀粉。（清酒可以用米酒代替）

步骤2

【2】倒油 倒入适量色拉油，拌匀，这样在后续步骤中，肉才不会黏在一起。

步骤3

【3】过油 将肉倒入油锅里，快速地过一遍油，里脊肉变成白色后捞出。（油需要预热，但油温不能太高）

步骤4

【4】过滤 将肉过滤出来（这时候的肉丝很软滑）

步骤5

【5】炒甜面酱 在锅里放入色拉油，倒入甜面酱炒匀（加一点水，以至于不会太咸），然后倒入刚刚过滤出来的肉丝与甜面酱一起翻炒。（炒一小会儿，不要太久）

步骤6

【6】摆盘 将黄瓜和洋葱切成丝状，摆在盘子里。

步骤7

【7】出锅 将炒好的肉丝出锅，大功告成！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 殇mshi 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 炒 炸 咸鲜 素菜

京酱肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

京酱肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 京酱肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 京酱肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活