星洲炒米

精品
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星洲炒米粉 也叫做 星洲炒米,星洲炒米是一种炒米粉,配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名,却非源于新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿条(即炒贵刁)做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品,可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。一

炒米粉的用料

米粉 400g 好侍咖喱块 3块
辣椒丝 1个 洋葱 半个
胡萝卜 30g 鸡肉 30g
200g 酱油 10ml
葱段 10g

炒米粉的做法

星洲炒米的做法图解1

步骤1

准备食材,鸡肉(可用鸡腿,鸡肉肉)切丝,用油,盐,黑胡椒拌匀腌半小时。红辣椒去籽切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,葱段,咖喱块切碎。
星洲炒米的做法图解2

步骤2

米粉用水先泡发,再沥干水
星洲炒米的做法图解3

步骤3

洋葱丝,辣椒丝下油锅炒香
星洲炒米的做法图解4

步骤4

鸡肉炒前加点酱油,生粉拌匀,下锅翻炒至转色
星洲炒米的做法图解5

步骤5

然后盛起。
星洲炒米的做法图解6

步骤6

锅里再加少许油,放入胡萝卜丝和葱白段翻炒
星洲炒米的做法图解7

步骤7

放入米粉和切碎的咖喱块,加入200g水,盖盖,将米粉焖熟
星洲炒米的做法图解8

步骤8

水干时开盖将咖喱和米粉拌匀,可用筷子帮忙炒散,直到米粉均匀裹上咖喱和水份炒干时,加入葱段和先前盛起的洋葱辣椒鸡肉丝,炒均匀。
星洲炒米的做法图解9

步骤9

成品
星洲炒米的做法图解10

步骤10

成品

炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-03

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