小炒黑木耳

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黑木耳是我家常备干货。时不时地吃吃，可以清理肠道，养颜美容，在当今雾霾横行的大都市尤为重要。夏天到了，来一盘小炒黑木耳，酸辣香脆，味美可口，既能下饭，又能清肠养颜，何乐而不为呢？

小炒黑木耳的用料

黑木耳 200g 新鲜青杭椒 2个
新鲜红杭椒 2个 猪肉馅 适量
生姜 适量 大蒜 适量
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量 醋 适量
白糖 少许 味精 少许

小炒黑木耳的做法

小炒黑木耳#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

黑木耳提前泡发，剪去根部，大块的撕小，择洗干净沥水。红绿杭椒切圈，去籽。姜切丝，蒜切片，猪肉剁成馅（要稍肥些的）。
小炒黑木耳#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

锅烧热，放适量油，把猪肉馅下入煸炒，炒至肥油出，肉焦香。
小炒黑木耳#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

下入姜蒜爆香。
小炒黑木耳#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

下入红绿杭椒圈翻炒，炒至辣味出。
小炒黑木耳#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

下入黑木耳大火爆炒，加适量盐，生抽，接着再翻炒至木耳软时加入适量醋，少许白糖，炒匀关火，趁热洒少许味精。
小炒黑木耳#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

成品图。

小炒黑木耳的烹饪技巧

酸辣度随个人，喜酸的醋可多加点。黑木耳加醋后立即脆挺，不要久炒，不然就没有脆的口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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