抹茶蜜语

9283 浏览 71 收藏
收藏
Jaimie_
Jaimie_
＋ 关注

这是第二次做，距离上次又一年了，怀念味道，再来一次！

抹茶蜜语的用料

低筋面粉 50g 抹茶粉 10g
淡奶油 200g 牛奶 40g
色拉油 40g 鸡蛋 4个
蜜红豆 适量 糖粉 适量
白砂糖（蛋黄） 24g 白砂糖（蛋白） 48g

抹茶蜜语的做法

抹茶蜜语的做法图解1

步骤1

分离蛋白，蛋清
抹茶蜜语的做法图解2

步骤2

加入白砂糖搅拌均匀，别打发哦
抹茶蜜语的做法图解3

步骤3

分三次加入色拉油和牛奶，混合均匀之后，再混合抹茶粉和低筋面粉，筛入。翻拌均匀，不用太久，以免起筋。
抹茶蜜语的做法图解4

步骤4

蛋白加入48g白砂糖打发。分三次加入白砂糖。将蛋清先打发出鱼眼泡状的粗糙大泡泡，第一次加入白砂糖，打至细腻的泡沫，第二次加入白砂糖，打至出现纹路，第三次加入白砂糖，打至图中湿性泡发状态。
抹茶蜜语的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回蛋白中，翻拌均匀。
抹茶蜜语的做法图解6

步骤6

八寸烤盘中垫上油纸，倒入面糊。抹平，震出大气泡，送入烤箱。

步骤7

烤箱上下火，170℃，20分钟。
抹茶蜜语的做法图解8

步骤8

烤好的，丑点没事，油纸木有铺平所以就变成酱紫了，我的蛋糕有点厚，所以切成了两份，变多啦好开心！
抹茶蜜语的做法图解9

步骤9

摊平
抹茶蜜语的做法图解10

步骤10

用模具压出形。
抹茶蜜语的做法图解11

步骤11

锵锵！这就是气泡没震出来的后果（脸黑）
抹茶蜜语的做法图解12

步骤12

淡奶油加入适量的糖，不用太甜，可以不加，打发成裱花状态，装入裱花带。
抹茶蜜语的做法图解13

步骤13

具体步骤：蛋糕+奶油+蜜红豆+奶油+蛋糕+奶油中空+蜜红豆，①
抹茶蜜语的做法图解14

步骤14

②
抹茶蜜语的做法图解15

步骤15

③
抹茶蜜语的做法图解16

步骤16

④
抹茶蜜语的做法图解17

步骤17

⑤，撒上糖粉，完成啦！
抹茶蜜语的做法图解18

步骤18

边角料也是很好吃的哦

抹茶蜜语的烹饪技巧

装裱花袋可以准备一个开口稍大的杯子，这样比较方便哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 Jaimie_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 外国菜 拌 烤

抹茶蜜语的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶蜜语的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶蜜语

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 抹茶蜜语的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活