丝瓜核桃仁

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康妮陈
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【丝瓜核桃仁】香脆嫩滑，清淡怡人，核桃像蝴蝶般飞在翠绿的丝瓜丛中，而枸杞如星星般红红的点缀着。这是一道以当季食材丝瓜为焦点，以核桃仁和枸杞这样的营养品作配角的营养素菜。丝瓜有清热、化痰、凉血、解毒、化瘀、消痛等功效，核桃又称胡桃、羌桃，核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃还有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。用花生油烹制这道清清爽爽的素菜不仅可以保持丝瓜爽口的特质还可以放大核桃特有的坚果香~

丝瓜核桃仁的用料

丝瓜 500克 核桃仁 100克
枸杞 20克 盐 2克
姜 5克 蒜 10克
玉米淀粉 5克 福临门花生油 15毫升

丝瓜核桃仁的做法

丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解1

步骤1

准备材料：500克丝瓜和100克核桃仁，把姜蒜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解2

步骤2

核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用，这步主要是有人会觉得核桃仁的皮有点涩味，浸泡能去掉涩味，也会使得核桃仁有新鲜核桃仁的清脆
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解3

步骤3

丝瓜削皮后，切小段
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解4

步骤4

炒锅放入福临门花生油
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解5

步骤5

放核桃仁翻炒
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解6

步骤6

当核桃仁炒香脆后盛起待用
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解7

步骤7

炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解8

步骤8

放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解9

步骤9

放枸杞和核桃仁，翻炒一下
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解10

步骤10

放盐和水淀粉拌匀即可
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解11

步骤11

炒好的【丝瓜核桃仁】
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
丝瓜核桃仁#福临门花生油#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

丝瓜核桃仁的烹饪技巧

炒丝瓜要猛火快炒，炒得太久会出很多水，口感会大打折扣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 福临门

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