肉末茄子煲

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肉末茄子煲的用料

茄子 1个 肉末 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
糖 1勺 料酒 1勺
豆瓣酱 1勺

肉末茄子煲的做法

肉末茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子切段，锅里加多些油，下茄子煎，一直到茄子皮颜色变深，茄子呈金黄色变软就可以捞出了
肉末茄子煲的做法图解2

步骤2

大概就是这个样子
肉末茄子煲的做法图解3

步骤3

锅中留点底油，加入肉末，加点料酒和盐翻炒至稍稍干
肉末茄子煲的做法图解4

步骤4

再倒入刚才过油的茄子，下点蒜米，倒入调好的酱汁，加入清水没过茄子就行，咸味已经很足了，所有不用再加盐了的
肉末茄子煲的做法图解5

步骤5

大火烧开，滚2分钟左右
肉末茄子煲的做法图解6

步骤6

盛出，放入砂锅中，开最小火，煲5分钟左右
肉末茄子煲的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花就可以上桌了

肉末茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 豆子and豆子 编写，未经授权不得转载

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