花椒油#豆果魔兽季联盟#

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食材清单

新鲜花椒 500g 菜籽油 1250g

烹饪步骤

花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

好新鲜的花椒[红心],我买了一斤,做好的花椒油足够吃上一年了!在这里啰嗦一下,做花椒油,原材料必须是新鲜花椒哦!
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

新鲜花椒清洗干净!
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

晾干花椒表面水分,切记(花椒晾不干,炸花椒油时油溅飞容易伤到手)花椒最好不要放太阳底下暴晒,花椒遇热很容易炸开,会影响做花椒油的质量,阴处风干就好!
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

花椒风干后,接下来准备炸花椒油。我买一斤花椒,准备2.5斤菜籽油!菜籽油放锅里大火烧热!
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

油烧到滚烫,冒烟就可以关火!
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

等上两分钟,放一小撮花椒试探油温,锅里花椒不会糊就可以炸花椒了。
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解7

步骤7

一斤花椒全倒入锅中,快速用筷子搅拌均匀!原谅我没有捡花椒叶,其实都可以吃的[大笑]
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解8

步骤8

花椒搅拌均匀,快速用密封锅盖盖上,速度一定要快哦!这样做是让花椒香味焖在锅里,做出来的花椒油更香[红心][红心][红心]
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解9

步骤9

一直焖到花椒油在锅里自然凉透,才可以揭开锅盖哦,准备干净无水罐子装放保存!
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解10

步骤10

炸过的花椒一起放入花椒油泡着,花椒泡时间越长花椒油更麻香[红心],瓶子里的花椒都可以食用的,平常做蘸水,凉拌,我都喜欢拿出来吃[红心],这样做出来的辣椒油,不用担心保质期,密封好常温保存2年是没有问题的!
花椒油#豆果魔兽季联盟#的做法图解11

步骤11

成品

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-05 15:23:02

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