鲜肉虾仁馄饨

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鲜肉虾仁馄饨的用料

肉馅 750g	鲜虾一斤
鸡蛋两个	馄饨皮一斤半
虾米适量	葱适量
姜末适量	盐适量
生抽两勺	白胡椒适量
紫菜适量

鲜肉虾仁馄饨的做法

步骤1

原材料

步骤2

原材料

步骤3

馄饨皮我买的现成的

步骤4

虾仁剥壳去下线，放几片生姜去腥，用清水浸泡

步骤5

泡好后的虾仁用刀剁碎，建议不要用料理机打成虾泥，这样吃不到虾仁的口感

步骤6

葱姜切碎混入

步骤7

加入鸡蛋，盐，生抽，白胡椒，虾米

步骤8

顺着一个方向搅拌均匀，使馅料“上劲”

步骤9

馅料静置二十分钟入味后开始包

步骤10

自己有时间的话自己手擀馄饨皮更好

步骤11

全部包好

步骤12

馄饨下锅

步骤13

煮好啦

步骤14

碗底放紫菜香菜葱，汤里放点盐和香油，美美的开吃吧

步骤15

因为是手工剁的虾仁，能吃到虾仁脆脆的口感哦。

鲜肉虾仁馄饨的烹饪技巧

盐根据自己口味咸淡来控制，但是鲜肉虾仁馄饨馅料比较鲜美。建议口味清淡点，这样才能感受到本身食材的鲜味。搅拌馅料的时候切忌没方向的搅拌。这次的分量我包了七十个大馄饨，正常一个人十五个就够了，没吃完的可以放冷冻室里，哪天来不及做饭直接煮就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

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分类：主食馄饨煮早餐家常菜

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