秘制红烧黄鳝

精品
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红烧黄鳝的用料

黄鳝 4条 老抽 1汤勺
鲜酱油 3汤勺 大蒜 2~3颗
姜片 4片 胡椒粉 适量
4小勺 料酒 2汤勺

红烧黄鳝的做法

秘制红烧黄鳝的做法图解1

步骤1

黄鳝洗净切段,撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
秘制红烧黄鳝的做法图解2

步骤2

准备 姜 大蒜
秘制红烧黄鳝的做法图解3

步骤3

热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
秘制红烧黄鳝的做法图解4

步骤4

放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
秘制红烧黄鳝的做法图解5

步骤5

料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 (此处都是用家里喝汤的勺) 糖4至5小勺(调料的小勺) 加入水 埋没过黄鳝即可,大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟,适量撒点胡椒粉,大火收汁 撒上葱花翻一下 关火!
秘制红烧黄鳝的做法图解6

步骤6

装盘后再撒一点葱花点缀

红烧黄鳝的烹饪技巧

喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦 撒了胡椒粉有种画龙点金的感觉 哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-05

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