自制锅巴

精品
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自家做锅巴其实很容易,取泡发过的糯米简单以葱、姜、盐调味,铺于平底模具上,量不要太多,薄薄一层才容易炸透。酥酥脆脆脆脆的口感,最适合做零食。 食材清单:糯米500克,葱花适量,姜末适量,玉米淀粉少许,盐少许

自制锅巴的用料

糯米 500克 葱花 适量
姜末 适量 玉米淀粉 少许
少许

自制锅巴的做法

自制锅巴的做法图解1

步骤1

糯米浸发,至发白;
自制锅巴的做法图解2

步骤2

沥干水分后,拌入调料(葱花、姜末、盐、淀粉);
自制锅巴的做法图解3

步骤3

糯米平铺于浮沫滤网,待油烧热,放入,轻晃,让糯米均匀受热;
自制锅巴的做法图解4

步骤4

待锅巴自行脱落,翻面;
自制锅巴的做法图解5

步骤5

两面炸至金黄,捞出沥油,装盘即可。

自制锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-06

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