罗宋甜面包——君之的配方

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罗宋甜面包的用料

高筋粉 150g 奶粉 5g
1.8g 酵母 3g
细砂糖 25g 鸡蛋 15g
75g 黄油 12g
表面装饰 黄油 16g
鸡蛋液 适量 糖粉 适量

罗宋甜面包的做法

步骤1

将除黄油外的材料放进盆里混合均匀,然后揉出厚膜大概20分钟,加入黄油揉出手套膜,面团拉开薄却不易段的膜。盖上保鲜膜发酵到两倍大。
罗宋甜面包——君之的配方的做法图解2

步骤2

发酵好的面团拿出轻轻排气,分成四份中间醒发15分钟。
罗宋甜面包——君之的配方的做法图解3

步骤3

醒发好将面团擀成椭圆形,然后翻面滚成橄榄型。
罗宋甜面包——君之的配方的做法图解4

步骤4

我弄的不是特别好,大家不要介意哈~放进烤箱发酵,底下放上一盆热水。发酵到1.5倍大左右。
罗宋甜面包——君之的配方的做法图解5

步骤5

发酵好的样子,胖胖的,真可爱。
罗宋甜面包——君之的配方的做法图解6

步骤6

烤箱预热,发酵好的面团表面用锋利的到划一道口子,挤上黄油,每个四克黄油左右,涮上蛋液,再撒上厚厚的糖粉,190度中层烤15分钟左右。温度自己把握哦~
罗宋甜面包——君之的配方的做法图解7

步骤7

出炉啦!金灿灿~香甜酥脆。

罗宋甜面包的烹饪技巧


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创建时间:2016-08-06

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