炸鸡排（鲜鸡胸肉版）

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牛哞哞的白菜麻麻
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炸鸡排的用料

鸡胸 1个 葱姜蒜 少许
料酒 1勺 生抽 2勺
盐和糖 少许 白胡椒 3勺

炸鸡排的做法

炸鸡排（鲜鸡胸肉版）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，切成手掌大小的块儿，用刀片开成两片或者三片，不宜过厚，见图
炸鸡排（鲜鸡胸肉版）的做法图解2

步骤2

放入生抽，料酒，葱姜蒜，糖和盐，白胡椒。
炸鸡排（鲜鸡胸肉版）的做法图解3

步骤3

用手抓匀，见图，放入冰箱，腌制一小时或者更长时间，为了入味儿。
炸鸡排（鲜鸡胸肉版）的做法图解4

步骤4

此时，准备鸡蛋，干面粉，馒头渣或者面包糠。
炸鸡排（鲜鸡胸肉版）的做法图解5

步骤5

鸡胸腌好以后拿出来，先蘸鸡蛋，然后蘸干面粉，然后再蘸鸡蛋，最后蘸馒头渣，下锅炸，一定记住顺序。（最重要的一点是，低温小火）成品见图，可以切成条，搭配番茄酱，沙拉酱或者烧烤酱都ok~

炸鸡排的烹饪技巧

一定要低温小火，否则会导致鸡排外面已经糊掉，里面的肉还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 牛哞哞的白菜麻麻 编写，未经授权不得转载

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