糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨的用料

排骨 糯米
姜 蒜
葱 盐
生抽 老抽
芝麻油 鸡精粉
嫩肉粉 料酒
香菜（点缀用） 小米辣（点缀用）
辣椒面（可以不用，依个人口味） 花椒面（可以不用，依个人口味）
红糖（糖一点调鲜味，加上可以上一点点色）

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

糯米泡好
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨加姜蒜沫，生抽，老抽，红糖，料酒，芝麻油，盐，鸡精粉，嫩肉粉腌制好。
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

蒸笼垫上蒸垫纸、一切准备就绪。
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

把糯米加入腌制好的排骨里面。
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

本来用勺子和筷子拌匀，太麻烦，直接上手了。
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

拌匀之后的排骨。
糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

装进蒸笼里，准备上锅啦☺️
糯米蒸排骨的做法图解8

步骤8

上锅，最好是保持大火蒸，至少1到1个半小时，排骨可以蒸到脱骨，期间注意看锅里的水，不要烧干了。
糯米蒸排骨的做法图解9

步骤9

蒸好之后取出撒上花椒面辣椒面（如不喜欢这两样可以不加，我是四川人，口味重一点
糯米蒸排骨的做法图解10

步骤10

色香味俱全，糯糯绵软的糯米，再咬一口入味的排骨，味蕾和视觉的双重享受

糯米蒸排骨的烹饪技巧

糯米一定要提前泡好，最好是头一天晚上泡第二天使用，排骨也建议提前腌制好，这样更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载

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