银鱼羹

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银鱼羹的用料

银鱼 适中 香菇 2颗
鸡蛋 1个 虾仁 少许
菜心 少许 葱,姜,蒜 少许

银鱼羹的做法

银鱼羹的做法图解1

步骤1

先将银鱼清洗干净,鸡蛋搅拌均匀,将香菇,菜心,葱末,蒜末切好备用.
银鱼羹的做法图解2

步骤2

起锅倒入清水,开大火!
银鱼羹的做法图解3

步骤3

水开后倒入银鱼和香菇,蒜末和姜末(水开后倒入能最大程度的保留维生素哦)
银鱼羹的做法图解4

步骤4

煮的同时调制水淀粉(这是老家自己种的山芋粉,所以颜色有些不同,你们就用买的淀粉就可以了)
银鱼羹的做法图解5

步骤5

用勺子边搅拌边加入水淀粉,煮至粘稠后倒入蛋液,一边搅拌一边慢慢的倒入(注意:不要一下子全部倒入,否则很容易结块)
银鱼羹的做法图解6

步骤6

煮至蛋液凝固后加入少许盐和味精调味
银鱼羹的做法图解7

步骤7

撒入少许的葱花装饰,完成!

银鱼羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-08

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