五彩桃仁鸡丁

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Sylvie玄乐味
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核桃，香香脆脆，营养丰富，而鸡胸肉一直是健身筒子们补充蛋白质的最好选择之一，相信这道菜一定可以让大家活力满满！

桃仁鸡丁的用料

鸡胸 1块约350g 核桃 10个
胡萝卜 1小块切丁 青椒 半个切丁
玉米粒 2-3汤匙 葱段
姜片 盐 半小勺
糖 半小勺 黄酒 半汤匙
白胡椒粉 少许 蛋清 半个
淀粉 1汤匙 甜面酱 1汤匙
头道高鲜（酱油） 1汤匙 芝麻油

桃仁鸡丁的做法

五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解1

步骤1

原料如图，鸡丁切2cm左右的丁，也可以按您的喜好切大小块。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解2

步骤2

核桃仁剥出来，180度烤6分钟，掰碎一点。这道菜我比较喜欢小一点的核桃仁大一点的鸡丁，这样鸡丁和桃仁一起咀嚼起来更协调。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解3

步骤3

开水焯烫一下胡萝卜丁和玉米粒，半分钟即可。捞出控水。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解4

步骤4

鸡丁上浆，顺序为：盐，糖，胡椒粉，黄酒，蛋清，淀粉，
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解5

步骤5

最后加入芝麻油，每加入一种原料都抓匀。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解6

步骤6

宽油小火，滑鸡块，铲子背轻轻推，鸡块一旦变白，马上捞出来，控油。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解7

步骤7

锅中留少许底油，或者再倒一点新的植物油。先爆香葱段姜片，爆到表面有点干干的，散发出香味，放入甜面酱关最小火翻炒片刻，把焯烫好的胡萝卜，玉米粒，鸡丁下锅，和面酱一起炒匀后加入酱油，翻炒均匀加入青椒丁和核桃仁大火扒拉几下就出锅。出锅还能淋点芝麻油做明油。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解8

步骤8

色泽鲜亮，营养全面，香，但也很清淡。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解9

步骤9

荤素搭配得当，分分钟恢复健康活力。
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法图解10

步骤10

谢谢大家的观看！

桃仁鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

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