酸辣凤爪

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闷热的夏天,吃什么都没有胃口!唯有酸酸辣辣的泡鸡爪能勾起我的食欲,外面卖的泡鸡爪都不敢吃,还不如自己买点新鲜鸡脚,又美味!又卫生!一举两得!

食材清单

新鲜鸡爪 600g 小米椒 50
青椒 50g 大蒜 10g
生抽 50g 30g
白糖 10g 香油 20g

烹饪步骤

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

新鲜鸡爪洗干净,宰成合适吃的大小。
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

卤制鸡爪,水中加入八角,花椒,香叶,山奈,山楂,适量老抽和料酒烧开,放入鸡爪卤制8-10分钟。
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪立即捞出放入冰水,这样鸡爪泡出来才会Q弹。
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

小米椒,青椒,大蒜切碎,吃的辣的多放点小米椒,把生抽,醋,白糖,香油等配料按照上面写的比例放入,再加入一小碗矿泉水。
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

鸡爪捞出,一个一个的用纸将水擦干,放入佐料碗里。
酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

把泡好的鸡爪放入冰箱冷藏过夜,中途可搅拌下,一道刺激味蕾,鲜香的酸辣凤爪就做好啦!

创建时间:2016-08-08 22:33:18

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