饺子摊上蛋

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【wechat:两刻小食光】倡导好好吃饭,比什么都重要,欢迎关注交流。 山宝宝是个活在海南的辽宁人。她发来消息:“今天立秋,吃饺子吧。” “咦,不是立冬才吃饺子么” “北方夏天也吃饺子….嗯,我们就是爱吃饺子。”   北方有句俚语:头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋 百度了一下还是没搞懂这三个伏。灵光一现,饺子摊鸡蛋应该不错。

饺子摊蛋的用料

饺子 能吃多少备多少 鸡蛋 2只
一根 黑芝麻 适量

饺子摊蛋的做法

饺子摊上蛋的做法图解1

步骤1

准备食材:饺子、鸡蛋、葱、黑芝麻。  鸡蛋敲进碗里,加一点点盐和油,一勺凉水,打散。切葱花。
饺子摊上蛋的做法图解2

步骤2

饺子下锅,摆好。加热平底锅,加入食用油,小火。
饺子摊上蛋的做法图解3

步骤3

煎至底部微黄,约1分钟。(怎么看微黄?用筷子夹起来瞅瞅)
饺子摊上蛋的做法图解4

步骤4

加入饺子一半高的热水,调至中火。盖上锅盖煮至水干,约4分钟。 (诶诶诶 别只顾着刷朋友圈! 差不多干了要看看饺子熟没,没熟再加点水煮。)
饺子摊上蛋的做法图解5

步骤5

饺子熟时,转小火。加入少量食用油,在间隙中倒入鸡蛋液,倒到饺子上也行,就是丑点咯。耐心等蛋液凝固,差不多熟了就散上黑芝麻和葱花。
饺子摊上蛋的做法图解6

步骤6

直接端锅上桌,小碟倒点醋,开吃!小心烫嘴!焦黄香脆的鸡蛋底,饱满多汁的饺子,棒!

饺子摊蛋的烹饪技巧

1.  周末可以自己包包饺子,平时可以去菜市场买包好的,或者速冻饺子。速冻饺子广州酒家的好吃! 2.  新鲜饺子扔到冷冻室,可以放3-6天,当然越早吃越好吃咯。可以留着速冻饺子的盒子冻新鲜饺子,饺子才不会粘在一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-09

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