荔枝虾球

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金鼎轩的这道菜喜欢很久了，今天自己来试一下，喜欢酸甜口的千万不要错过这道美味

荔枝虾球的用料

鲜虾 10-15只 番茄沙司 1小碗
糖 1小碗 淀粉 1小碗
天妇罗粉 1包 荔枝罐头 5-8个
百米醋 2勺

荔枝虾球的做法

荔枝虾球的做法图解1

步骤1

超市买来处理好的大虾用盐酱油腌制一下
荔枝虾球的做法图解2

步骤2

把罐头里的荔枝拿出来冲一下把糖水泡掉一些
荔枝虾球的做法图解3

步骤3

就是这个酱油啦
荔枝虾球的做法图解4

步骤4

买做意大利面的番茄沙司在加上番茄酱一起搅拌均匀
荔枝虾球的做法图解5

步骤5

糖要放小半碗，不要怕多
荔枝虾球的做法图解6

步骤6

淀粉加水加鸡蛋准备好
荔枝虾球的做法图解7

步骤7

准备好天妇罗粉
荔枝虾球的做法图解8

步骤8

把虾子裹上鸡蛋淀粉再裹上天妇罗粉准备好
荔枝虾球的做法图解9

步骤9

下锅炸至两面金黄
荔枝虾球的做法图解10

步骤10

拿出来沥干油脂
荔枝虾球的做法图解11

步骤11

把油倒出去一个小碗下次炸再用，锅内剩一点油。倒入番茄沙司。
荔枝虾球的做法图解12

步骤12

倒入糖，可以加一点白醋提酸。之后倒入水淀粉勾芡到粘稠的糊状
荔枝虾球的做法图解13

步骤13

把炸好的大虾和荔枝倒入锅里快速翻炒，一旦都裹上番茄沙司立刻装盘，要不然就不脆了都软了。
荔枝虾球的做法图解14

步骤14

装盘拍照

荔枝虾球的烹饪技巧

酱一定要抄到差不多再放虾和荔枝，汁都上均匀了立刻装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 逗乐美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 创意菜 粤菜 炒 煮

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